Mezzelune Brânză Burrata & Salam Picant ‘Nduja
Combinația specială dintre gustul dulceag al brânzei Burrata și corpolența bogată și picantă a salamului 'Nduja, îmbrăcată într-o pastă cu textură fină, desăvârșește o adevărată experiență culinară italiană.
Regiunea italiană asociată acestei rețete:
Prin fuziunea tradiției culinare pline de miresme înțepătoare din Calabria, cu celebrele produse lactate din Apulia, această rețetă reprezintă bucătăria mediteraneană autentică.
Sugestie de preparare:
-
Adaugați pastele în apă clocotită.
-
Fierbeți ușor timp de 4 - 5 minute.
-
Scurgeți pastele.
-
Adaugați ulei de măsline extravirgin sau sosul preferat și serviți imediat.
-
Presărați Parmigiano Reggiano ras.
Nota: nu încercați să dezlipiți pastele înainte de fierbere.
Combinațiile de sosuri pentru pastele noastre sunt infinite, însă mai jos poți găsi rețeta pentru unul dintre sosurile care considerăm că se potrivește perfect și scoate în evidență fiecare aromă în parte. Accesează rețeta aici.
Ingrediente:
Paste (35%): făină de GRÂU moale, OU 28,5%, griș de GRÂU dur.
Umplutură (65%): brânză Mozzarella (LAPTE, sare, cheag microbian), brânză Burrata 19,2% (LAPTE, smântână (LAPTE), sare, cheag), brânză Ricotta (zer (LAPTE), smântână (LAPTE), sare, corector de aciditate: acid citric, acid lactic), pesmet (făină de GRÂU moale, sare, drojdie), sos Bechamel (LAPTE semidegresat, apă, unt (LAPTE), făină de GRÂU, amidon de porumb, zahăr, sare, nucșoară), cârnat ‘Nduja 8% [carne de porc, pastă picantă de ardei iute (ardei iute, sare), sare, condimente, corector de aciditate: acid ascorbic], unt (LAPTE), uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de SOIA, ulei de rapiță, ulei de porumb), LACTOZĂ, brânză tare rasă (LAPTE, sare, cheag microbian), sare. Produsul poate conține urme de SOIA și MUȘTAR.
Cantitate 250 g
