Cappellacci Gălbiori & Brânză Grana Padano

Gălbiorii, o varietate sălbatică de ciuperci cu aroma autentică irezistibilă, gătiți cu unt și puțin pătrunjel, întâlnesc inconfundabilul gust al brânzei Grana Padano, într-un deliciu bogat și cremos.

​

Regiunea italiană asociată acestei rețete:

Această rețetă te poartă în nordul Italiei, în Trentino Alto Adige, unde pădurile fertile dintre Alpi favorizează creșterea emblematicelor ciuperci chanterelle, îmbogățindu-le unicitatea prin gustul distinctiv al brânzei Grana Padano.

​

Sugestie de preparare: 

1. Adăugați pastele în apă clocotită.

2. Fierbeți ușor timp de 4 - 5 minute.

3. Scurgeți pastele.

4. Adăugați ulei de măsline extravirgin sau sosul preferat și serviți imediat.

5. Presărați Parmigiano Reggiano ras.

6. ​Nota: nu încercați să dezlipiți pastele înainte de fierbere. 

​

Combinațiile de sosuri pentru pastele noastre sunt infinite, însă mai jos poți găsi rețeta pentru Sosul cu Șofran, care considerăm că se potrivește perfect și scoate în evidență fiecare aromă în parte. Accesează rețeta aici.

​

Ingrediente:

Paste (40%): făină de GRÂU moale, OU 28,5%, griș de GRÂU dur.
Umplutură (60%): ciuperci Gălbiori sotate 27% [ciuperci Gălbiori (Chantarellus cibarius) 71%, unt (LAPTE), apă, ceapă 6,5%, ciuperci Porcini uscate (Boletus edulis et allies), pătrunjel 1%, sare, amidon de porumb, usturoi, piper negru], brânză Ricotta (zer praf (LAPTE), smântână (LAPTE), sare, corector de aciditate: acid citric, acid lactic), unt (LAPTE), pesmet (făină de GRÂU moale, sare, drojdie), smântână (LAPTE), brânză Grana Padano D.O.P. 8% (LAPTE, sare, cheag, conservant: lizozim din albuș de OU), zer praf (LAPTE), sare.  Produsul poate conține urme de SOIA și MUȘTAR.

​

Cantitate 250 g