Cappellacci Gălbiori & Brânză Grana Padano
Gălbiorii, o varietate sălbatică de ciuperci cu aroma autentică irezistibilă, gătiți cu unt și puțin pătrunjel, întâlnesc inconfundabilul gust al brânzei Grana Padano, într-un deliciu bogat și cremos.
Regiunea italiană asociată acestei rețete:
Această rețetă te poartă în nordul Italiei, în Trentino Alto Adige, unde pădurile fertile dintre Alpi favorizează creșterea emblematicelor ciuperci chanterelle, îmbogățindu-le unicitatea prin gustul distinctiv al brânzei Grana Padano.
Sugestie de preparare:
-
Adăugați pastele în apă clocotită.
-
Fierbeți ușor timp de 4 - 5 minute.
-
Scurgeți pastele.
-
Adăugați ulei de măsline extravirgin sau sosul preferat și serviți imediat.
-
Presărați Parmigiano Reggiano ras.
-
Nota: nu încercați să dezlipiți pastele înainte de fierbere.
Ingrediente:
Paste (40%): făină de GRÂU moale, OU 28,5%, griș de GRÂU dur.
Umplutură (60%): ciuperci Gălbiori sotate 27% [ciuperci Gălbiori (Chantarellus cibarius) 71%, unt (LAPTE), apă, ceapă 6,5%, ciuperci Porcini uscate (Boletus edulis et allies), pătrunjel 1%, sare, amidon de porumb, usturoi, piper negru], brânză Ricotta (zer praf (LAPTE), smântână (LAPTE), sare, corector de aciditate: acid citric, acid lactic), unt (LAPTE), pesmet (făină de GRÂU moale, sare, drojdie), smântână (LAPTE), brânză Grana Padano D.O.P. 8% (LAPTE, sare, cheag, conservant: lizozim din albuș de OU), zer praf (LAPTE), sare. Produsul poate conține urme de SOIA și MUȘTAR.
Cantitate 250 g
