Girasoli Hribi, Gălbiori & Brânză Asiago DOP

Aroma puternică de hribi și gălbiori, înnobilată de brânza Asiago, complementată de unt cremos și puțin pătrunjel, poartă amprenta tuturor regiunilor din care provin aceste inconfundabile ingrediente. 

​

Regiunea italiană asociată acestei rețete:

Această rețetă omagiază regiunea nordică Trentino Alto Adige, cunoscută pentru abundența de ciuperci delicioase, fiind completată de brânza Asiago, care poartă după sine ecouri din regiunea Veneto. 

​

Sugestie de preparare: 

1. Adăugați pastele în apă clocotită.

2. Fierbeți ușor timp de 4 - 5 minute.

3. Scurgeți pastele.

4. Adăugați ulei de măsline extravirgin sau sosul preferat și serviți imediat.

5. Presărați Parmigiano Reggiano ras.

​Nota: nu încercați să dezlipiți pastele înainte de fierbere

​

Combinațiile de sosuri pentru pastele noastre sunt infinite, însă mai jos poți găsi rețeta pentru Sosul Demi-Glace, care considerăm că se potrivește perfect și scoate în evidență fiecare aromă în parte. Accesează rețeta aici.

​

Ingrediente:

Paste (30%): făină de GRÂU moale, OU 28,5%, griș de GRÂU dur.
Umplutură (70%): cremă de făină albă de porumb (apă, făină albă de porumb, unt (LAPTE), sare), brânză Asiago D.O.P. 16,8% (LAPTE, sare, cheag), ciuperci sotate 14,1% [ciuperci Hribi (Boletus edulis et allies) 32%, ciuperci Gălbiori (Cantharellus Cibarius) 20%, ceapă, uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de SOIA, ulei de rapiță, ulei de porumb), apă, pătrunjel, sare, amidon de porumb, ciuperci Hribi uscate (Boletus edulis et allies) 0,2%, piper negru, usturoi], pesmet (făină de GRÂU moale, sare, drojdie), unt (LAPTE), LACTOZĂ, uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de SOIA, ulei de rapiță, ulei de porumb), amidon de porumb și fibre de cartofi, sare, ciuperci Hribi uscate (Boletus edulis et allies) 0,3%.  Produsul poate conține urme de SOIA și MUȘTAR.

 

Cantitate 250 g