RETETA MEZZELUNE CU BURRATA SI ‘NDUJA

INGREDIENTE (2 portii)

• 1 pachet mezzelune cu burrata si ‘nduja Food & Glor

• 1-2 lg ulei de masline

• 1 ceapa mica

• 1-2 file ansoa

• 2 catei usturoi

• 400g pulpa de rosii sau passata de rosii daca vrei un sos mai fin

• pecorino romano

• busuioc proaspat

​

METODA:
1. am taiat ceapa si usturoiul

2. am incins putin ulei de masline intr-o tigaie si am adaugat ceapa la
calit, pe foc mic/mediu

3. am aduagat si ansoa, care se va topi in sos si ii da un gust umami, apoi
am adaugat usturoiul taiat feliute si o crenguta de busuioc

4. am pus apa pentru paste la fiert, si m-am asigurat ca sosul nu scade in
asa fel incat sa se arda, l-am lasat pe foc mic

5. cand a dat in clocot apa pentru paste, am adaugat mezzelunele si leam
fiert conform indicatiilor de pe ambalaj

6. este foarte IMPORTANT sa nu desprinzi pastele cand sunt crude, se
vor desprinde singure la fierbere

7. am sarat sosul dupa gust, am scos pastele direct in tigaia cu sos, leam
scos pe farfurie, am pus mult mult pecorino ras fin, piper proaspat
rasnit daca doresti, niste busuioc proaspat si asta e tot, extrem de
simplu si de bun!