Porțiune provenită din rasolul posterior de porc, fragedă, fără șoric, cu os subțire, asemănător aripioarelor de pui. Am gătit carnea lent, prin metoda sous-vide. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a te bucura de o carne fragedă și suculentă, bogată în aromă, care ți se topește în gură.