Rețetă sos de Migdale

INGREDIENTE:

🔺 250g Mezzelune Hribi & Trufe
🔺 150g smântână de gătit (panna)
🔺 30g-40g fulgi de migdale
🔺sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Pune apă la fiert într‑un recipient adecvat. Când ajunge la punctul de fierbere, adaugă 2 lingurițe de sare și pune pastele în apă. 

În timp ce fierb pastele, poți să începi și prepararea sosului.
Într‑o tigaie încinsă la foc mediu adaugă fulgii de migdale și agită vasul ‑ atenție să nu se ardă. Condimentează cu sare după gust și lasă fulgii de migdale pe foc până devin crocanți ‑ acesta e ingredientul care va da o textură aparte preparatului tău. Ia tigaia de pe foc și pune fulgii de migdale la răcit într-un bol.

Într‑o altă tigaie încinsă adaugă smântâna de gătit. Condimentează cu piper după gust și scade temperatura treptat.

După ce pastele sunt fierte, toarnă‑le peste sos și amestecă timp de un minut în timp ce tigaia este încă pe foc. Astfel, pastele vor prelua din gustul sosului și vor fi gata de plating.

Pune pastele cu sosul în farfurie și presară fulgii de migdale.
Preparatul tău ca la restaurant este gata!

Fine Dining. Acasă.
Ai zice că‑i magie!