Mezzelune Hribi & Trufe
Această rețetă experimentează o explozie de savori, amestecând deliciul hribilor cu îndrăzneala trufelor. Gusturile ușor ascuțite sunt temperate de ricotta delicată, rezultând veritabile note tomnatice, cu o personalitate remarcabilă.
Regiunea italiană asociată acestei rețete:
Ingredientele din această rețetă sunt personajele principale în scenariul culinar din regiunea Trentino Alto Adige, regiunea nordică dintre Alpi care găzduiește unele dintre cele mai recognoscibile savori din bucătăria italiană.
Sugestie de preparare:
-
Adăugați pastele în apă clocotită.
-
Fierbeți ușor timp de 4 minute.
-
Scurgeți pastele.
-
Adăugați ulei de măsline extravirgin sau sosul preferat și serviți imediat.
-
Presărați Parmigiano Reggiano ras.
Nota: nu încercați să dezlipiți pastele înainte de fierbere
Ingrediente:
Paste (40%): făină de GRÂU moale, OU 28,5%, griș de GRÂU dur.
Umplutură (60%): brânză Ricotta 30% (zer din LAPTE, smântână (LAPTE), sare, corector de aciditate: acid citric, acid lactic), ciuperci sotate 28% [ciuperci (Agaricus bisporus) 37%, Hribi (Boletus edulis et allies) 26%, ceapă, uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de SOIA, ulei de rapiță, ulei de porumb], pătrunjel 3,2%, sare, Hribi uscați (Boletus edulis et allies) 0,2%, piper negru, usturoi), pesmet (făină de GRÂU moale, sare, drojdie), uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de SOIA, ulei de rapiță, ulei de porumb), brânză tare rasă (LAPTE, sare, cheag microbian), sare, sos de trufe 0,4% (ulei de măsline, aromă, trufă albă (Tuber magnatum Pico) 0,1%), trufă de vară (Tuber aestivum) 0,1%.
Produsul poate conține urme de SOIA și MUȘTAR.
Cantitate 250 g
