Rețetă sos Pesto

INGREDIENTE:

🔺 250g Mezzelune Prosciutto di Parma & Parmigiano Reggiano
🔺 100g busuioc proaspăt
🔺 2‑3 căței de usturoi
🔺75g ulei de măsline
🔺100g Parmigiano Reggiano ras 
🔺sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Pune apă la fiert într‑un recipient adecvat. Când ajunge la punctul de fierbere, adaugă 2 lingurițe de sare și pune pastele în apă.

În timp ce fierb pastele, poți să începi și prepararea sosului.

Introdu în mixer busuiocul, Parmigiano Reggiano ras, usturoiul. Condimentează cu sare și piper după gust și mixează ingredientele timp de un minut.

Pune sosul obținut într-o tigaie încinsă, la foc mediu și amestecă pentru omogenizare.

După ce pastele sunt fierte, toarnă‑le peste sos și amestecă timp de cateva secunde, în timp ce tigaia este încă pe foc. Astfel, pastele vor prelua din gustul sosului și vor fi gata de plating.

Pune pastele cu sosul în farfurie și ornează cu frunze de busuioc sau Parmigiano Reggiano ras. Preparatul tău ca la restaurant este gata!

Fine Dining. Acasă.
Ai zice că‑i magie!